• Hướng dẫn cách làm giá đỗ chất lượng

    Tác giả: Nhà Chiêm Tinh
    Xuất bản: Thứ Tư, 15 tháng 6, 2016
    A- A+
    Giá đỗ là một món ăn được ưa chuộng trong mỗi bữa ăn của gia đình, nó được xem là một loại rau sạch được sử dụng phổ biến như một loại rau sống ăn kèm với nhiều món ăn ngon như phở, hủ tiếu, bánh xèo, dưa giá chua,.... Hiện nay trên thị trường rất nhiều nguồn rau xanh, trong đó có giá đỗ đều có bơm phun thuốc kích thích để làm rau tăng trưởng nhanh, thu ngắn thời gian thu hoạch để đem bán, mua và ăn phải những thực phẩm đó sẽ rất độc hại cho sức khỏe. Việc làm giá đỗ rất đơn giản và tiện lợi nên rất nhiều người có xu hướng ưa chuộng tự làm giá đỗ tại nhà, tại bài viết này Hội nuôi trồng sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm giá đỗ để có thể tự cung cấp giá đỗ sạch cho gia đình.

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ
    Hướng dẫn chi tiết cách làm giá đỗ 

    Làm giá đỗ tại nhà rất đơn giản, chỉ cần mất chút thời gian để chăm sóc từ 3 - 4 ngày là sẽ có giá sạch cho cả nhà ăn mỗi ngày rồi. Hãy xem các bước để bắt đầu làm giá đỗ sạch cho gia đình của bạn nhé.

    Bước 1: Chuẩn bị vật dụng làm giá đỗ

    Loại đậu thường dùng để làm giá đỗ phổ biến nhất là đậu xanh, ngoài ra bạn có thể sử dụng đậu đen và đậu nành, thường thì đậu nành không được ưa chuộng vì thời gian nảy mầm của hạt lâu hơn đậu xanh và đậu đen.
    Những vật dụng mà bạn cần phải chuẩn bị để tiến hành làm giá đỗ gồm:
    • Rổ rá + thau nhựa;
    • Khăn xô (hơi dày có khả năng giữ ẩm tốt)
    • khăn vải mỏng, có thể dùng một tấm vải mùng, khăn em bé, khăn xoan,... hoặc loại khăn, vải có thể thoát nước tốt.

    Bước 2: Ngâm hạt đậu đỗ


    Cho đậu vào thau nước rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu hư, lép nổi lên mặt nước.

    Ngâm đậu vào trong nước ấm khoảng 30 - 40°C, sờ tay vào thấy nước ấm vừa là được. Bạn ngâm đậu khoảng 8 - 12 tiếng. Bạn có thể ngâm vào khoảng 20h tối đến 7h sáng hôm sau. Kiểm tra thấy nước ngâm đậu sủi bọt và hạt đật nứt ra, nhú mầm nhỏ thì vớt đỗ ra, xả lại bằng nước lạnh.

    Bước 3: Ủ giá đỗ 

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Dùng chiếc khăn, vải mỏng nhúng vào nước vắt khăn hơi ẩm rồi lót vào đáy rổ, sau đó rải đều hạt đỗ phủ khắp mặt khăn. Tùy theo kích thước rổ mà bạn dùng. Nếu rỗ sâu thì bạn có thể làm 2 - 3 tầng đỗ, bằng cách lót tiếp 1 tấm khăn lên mặt đỗ phía dưới, rồi tiếp tục rải tiếp hạt đỗ lên.

    Dùng chiếc khăn xô thấm vào nước rồi phủ kín lên mặt đỗ. Ngâm rổ giá đỗ vào nước 5 phút rồi lấy ra để ráo. Cho rổ giá đổ vào thau, chú ý khoảng cách giữa rổ giá đỗ và đáy thau phải cách ít nhất 5cm để nước từ rổ chảy xuống, nếu không sẽ bị úng khiến hạt đỗ bị thối.

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Sau khi hoàn thành các công đoạn trên thì bạn cho rổ trồng giá đỗ đặt vào chỗ thật tối, kín gió. Có thể dùng 1 chiếc bát lớn hay chiếc đĩa thủy tinh hoặc vật nặng úp lên trên rổ, việc này sẽ giúp cho cọng giá đỗ mập mạp.

    Bước 4: Tưới nước cho giá đỗ

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Giá đỗ lúc nào cũng phải đủ độ ẩm vì vậy mỗi ngày bạn phải tưới nước vào rổ giá đỗ cách 2 - 4 tiếng một lần.

    Bạn có thể tưới nước bằng 2 cách: Xả nước đầy vào rổ giá đỗ, ngâm khoảng 5', sau đó vớt rổ ra để ráo nước hoặc dùng nước tưới đều bề mặt khăn, nước từ khăn sẽ thấm xuống cung cấp độ ẩm cho giá đỗ. Sau khi tưới nước xong phải mang vào để chỗ tối.

    Lưu ý khi tưới nước vào rổ đậu đỗ thì nước sẽ theo lỗ nhỏ ở rổ chảy ra. Vì vậy phải đặt rổ vào trong một cái thau chậu lớn hơn, khoảng cách đáy rổ với đáy thau cách ít nhất là 2cm để tránh đậu đỗ bị úng nước gây thối đỗ giá.

    Tưới nước liên tục như vậy hàng ngày, sau 3 ngày thì sẽ cho thu hoạch được lứa giá đỗ sạch và mập mạp để chế biến món ăn cho gia đình rồi đấy.

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Một số lưu ý khi làm giá đỗ:

    • Rổ rá để làm giá đỗ phải có đế cao khoảng 2cm trở lên.
    • Giá đỗ cần được tưới nhiều nước để luôn có độ ẩm giúp giá nảy mầm, tuy nhiên không được để đỗ bị ngập nước, sẽ khiến giá đỗ bị thối và hỏng. 
    • Phải đặt rổ giá đỗ vào nơi thật tối và kín gió, không nên thường xuyên mở lớp khăn ra xem đỗ vì khi gặp ánh sáng sẽ làm giá mọc sợi dài ốm, nhiều rễ.
    • Nên dùng loại khăn vải dày để có thể giữ ẩm tốt và màu tối để che hoàn toàn ánh sáng, sau đó phủ thêm một tấm vải sáng màu hơn bên ngoài.
    • Hai ngày cuối khi giá lớn nhanh và có khả năng tràn ra khỏi rổ, vì vậy bạn nên lấy vật nặng để đè lên, như vậy cũng giúp cọng giá mập mạp và tránh giá mọc dài, đừng lo sẽ làm bẹp giá nhé.

    Giải đáp thắc mắc khi làm giá đỗ không được chất lượng 

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Tại sao làm giá đỗ ra cọng dài, nhiều rễ, lá và đắng?
    Nguyên nhân là do không đặt ở chỗ tối và kín, giá đỗ bị ánh sáng vào khiến đỗ mọc nhanh và còi cọc.

    Tại sao làm giá đỗ bị úng và hỏng
    Nguyên nhân chính là giá đỗ bị ngập nước với 3 lý do:
      • Khăn lót phía dưới đáy rổ quá dày hoặc loại vải không thoát nước.
      • Khoảng cách thau chậu hứng nước chảy xuống từ rổ làm giá đỗ quá thấp, khiến rổ giá đỗ bị ngâm nước gây úng thối.
      • Do rải hạt đỗ quá dày và nhiều.
    Giá mọc không đều
    Nguyên nhân là do ở khâu tưới nước, khi tưới nước khiến hạt đỗ bị xáo trộn khiến giá mọc không đồng đều. Bạn nên chú ý khi tưới nước xong thì nên xốc lại cho hạt đỗ được nằm đều không bị tấp về một phía chỗ dày chỗ mỏng.

    Làm giá đỗ bằng những loại đậu khác được không?
    Nguyên tắc làm giá đỗ thì chỉ sử dụng 3 loại đậu là đậu xanh, đậu đen và đậu nành, mà phổ biến và dễ nhất là đỗ xanh. Giá đỗ đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt hơn nhưng làm lâu và tốn công hơn nên ít ưa chuộng.

    Những hình ảnh tự làm giá đỗ tại nhà 

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ
    Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại vật dụng chuyên làm giá đỗ rất tiện lợi

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ
    Cách 2 - 4 tiếng phải tưới nước cho giá đỗ 

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ
    Bạn có thể làm nhiều lớp giá đỗ 

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ
    Làm giá đỗ bằng rổ nhựa

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ

    Hướng dẫn cách làm giá đỗ
    Làm giá đỗ bằng vải mùng

    Tìm hiểu thêm

    Chuyên mục Trồng trọt
    Bản quyền thuộc Hội Nuôi Trồng
    Copyright @hoinuoitrong.com

    Các tìm kiếm liên quan đến cách làm giá đỗ

    cách làm giá đỗ
    cách làm giá đỗ tại nhà
    cách làm giá đỗ đơn giản
    cách làm giá đỗ nhanh
    hướng dẫn làm giá đỗ
    cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa
    cách làm giá đỗ đơn giản nhất
    cách làm giá đỗ tương
    cách làm giá đỗ đậu xanh
    cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa
    cách làm giá đỗ bằng máy
    kinh nghiệm làm giá đỗ ngon
    cách làm giá đỗ mập ít rễ
    dùng đậu gì để làm giá đỗ
  • 0 bình luận cho " Hướng dẫn cách làm giá đỗ chất lượng "